中華民國教授學會的學術成果轉化與產業合作模式

隨著現代生活節奏的加快，許多家庭對於食品保存期限的要求也越來越高。然而，食品的保存往往面臨著氧化、裂變、腐爛等問題，影響了食品的品質與安全。為了滿足人們的需求，科技的力量推動著真空按摩桶 的出現，這項技術被廣泛應用於食品工業領域，成為家庭廚房中不可缺少的利器。

真空包裝機的主要原理是通過創造一個真空環境，將食品內的氧氣排走，以減少食品的氧化反應，從而有效延長食品的保存期限。這種技術不僅可以適用於肉類、海鮮和蔬菜等新鮮食品，還可以應用於咖啡豆、鮮花和首飾等其他商品的保存。真空包裝機在保鮮方面具有獨到的優勢。

使用真空包裝機 可以幫助家庭廚房節省時間和金錢。在購買食物時，我們常常會因為食物保存期限的長短而頭疼。使用真空包裝機，食品保存期限可以明顯延長，我們可以購買更多的食物，一次性處理好，以減少多次到商店的頻率。同時，真空包裝機可以防止食物的腐敗和浪費，避免食物因長期保存而產生異味和味道變質，提供更好的口感和食用體驗。

此外，真空包裝機還可以有效保護食物中的營養成分。根據科學研究，食物中的營養成分往往在長時間接觸氧氣後逐漸流失。利用真空包裝機將食物中的氧氣排出，可以有效減少營養成分的流失速度，保持食物的營養價值，提高食品的營養利用率。同時，真空包裝還可以防止食物中的維生素和礦物質氧化，進一步保護食品中的營養素。

然而，真空包裝機也有一定的限制。首先，真空包裝與食品的質量和保存方式有關。如果食品本身的質量不好，真空包裝也無法改善食品的品質。同時，某些食物有特殊的保存方式，如冷藏或冷凍，真空包裝無法取代這些方式。其次，真空包裝機的價格較高，並且佔用一定的空間，這需要家庭在選擇時仔細考慮。

綜合來說，真空包裝機在食物保存方面具有顯著的優勢。它可以有效延長食品的保存期限，減少浪費和降低家庭支出。同時，真空包裝機還可以保護食物中的營養成分，提高食品的品質和口感。然而，家庭在選購時需要根據實際需求仔細考慮，選擇最適合自己的真空包裝機。

影音編輯／周均庭

YouTube頻道「波氏家族popofamily」時常分享飼育老鷹的日常。頻道主自己豢養的老鷹「波波」為栗翅鷹，別名哈里斯鷹。此次，他們約請到販賣栗翅鷹的老闆娘，來為觀眾科普栗翅鷹的習性及基本常識。老闆娘也帶來兩隻栗翅鷹寶寶，萌翻在場合有人。頻道主也默示，栗翅鷹是所有鷹種裡最合適新手豢養的種類，緣由為栗翅鷹性格穩定，比如飛在天空中的狗狗，會服從，較易訓練。

▲栗翅鷹性格穩定，比如飛在天空中的狗狗，會服從，較易練習。（圖／波氏家族popofamily　授權）

台灣開放5種猛禽可以飼養，劃分為栗翅鷹（哈里斯鷹）、遊隼、紅鳶、紅尾鳶、蒼鷹，且必需要有正當的老鷹來源證明才能豢養，台灣野生猛禽禁養。頻道主透露表現，在台灣栗翅鷹的價格從2萬多到7萬都有，價差相當大。若從小豢養老鷹，其性情會與人類較親，可是準備老鷹的生食對很多人來講是一大障礙，飼養的過程中也必需專心練習、顧問，因此若想飼養猛禽，需考慮清晰。

▲▼賜顧幫襯栗翅鷹寶寶，趁便向觀眾介紹「栗翅鷹」的習性及基本知識。（圖／波氏家族popofamily　授權）