中華民國教授學會的學術成果轉化與產業合作模式

真空按摩桶 是一種將食品置於真空環境下，通過移除包裝袋內部的空氣，從而防止氧化和細菌滋生的設備。這種方式的食品保存被眾多消費者和食品工業界廣泛接受，它不僅能夠延長食品的保存期限，更能夠保持食品的新鮮度、味道和營養價值。

在使用真空包裝機時，首先我們需要將食品放入特殊的真空包裝袋中，然後將其放入機器中。機器將自動吸出袋內的空氣，並且封口。在真空環境中，食品的氧氣和其他有害物質被有效地排除，這樣可以防止食物腐爛、變質和污染。

真空包裝機的優勢可以從不同角度來看。首先，它可以大大延長食品的保存期限。相比傳統的包裝方法，真空包裝可以使食品保存更長的時間，從而減少浪費。此外，由於真空包裝可以防止氧化，因此食品的色澤、口感和營養價值可以得到更好的保持。

此外，真空包裝機也有利於食品的貯存和運輸。食品經過真空包裝後，可以減少體積、重量和體積，從而更方便儲存和運輸。同時，由於真空包裝可以有效地防止食品污染和壞掉，所以在長途運輸和海外銷售中，食品的品質可以得到更好的保證。這也是為何許多食品業者採用真空包裝技術的原因。

然而，真空包裝機並非對所有食品適用。一些食品，特別是含有高油脂或高水分的食品，可能不適用於真空包裝，因為這些食品可能導致包裝袋漏氣。因此，在使用真空包裝機時，我們需要根據所包裝食品的特性和要求來選擇合適的包裝方法。

總結來說，真空包裝機是一項重要的食品保存技術，它能夠有效地延長食品的保鮮期，保持食品的品質和營養價值。無論是家庭使用還是商業應用，真空包裝機都具有廣泛的應用價值。

記者王翊綺／台北報道

▲台股今（29）日加權指數收在17930.81點。（圖／翻攝自Yahoo股市）

2023年最後生意業務日！台股（29）日加權指數早盤開低，成天在震盪中渡過，讓投資人如同洗三暖和，終場收漲20.44點，指數來到17930.81點，雖然挑戰萬八未果，但綜觀本年全年上漲約3793.12點，漲幅達26.83%，若以證交所統計本年11月為止的累計開戶人數1248萬計較，平均每位投資人爽賺百萬元。

台股客歲底收在14137.69點，今年雖景氣燈號一路藍燈，近期才轉黃藍燈，但加權指數卻一路爬升，5、6月隨輝達（NVIDIA）開辦人黃仁勳來台，掀起AI旋風，指數飆至17460點，但後續上衝無力，10月31日更是跌破萬六，後續來到輝煌11月，指數不休創高，今盤中攀升至17945.7點，為新年最高點，最終收在17930.81點，全年漲幅達26.83%。

證交所資料顯示，去年底上市公司總市值為44兆2660億元，而截至本日的股票總市值為56兆8420億元，上市公司的總市值增添12.5兆閣下，另以累計至11月底的累計開戶人數1248萬2489人較量爭論，平均每位股民的股票約增值百萬。